Дөгеле тавык шулпасы
Башта тавык шулпасы әзерлиләр.Тавык пешеп җиткәндә генә тоз салалар. Пешкән тавыкны шулпадан алалар да шулпаны, тишекле чүмеч, иләк яисә марля аша сөзеп, яңадан ут өстенә куялар. Чистартылган дөгене, җылы суда...
Ingredient: Суган
Токмачлы тавык шулпасы
Башта тавык шулпасы пешерәләр. Пешеп җитүгә, таралмасын өчен, тавыкны шулпадан алалар, шулпаны сөзәләр. Сөзгән шулпа кайнап чыккач, юка гына итеп...
Гөмбә салаты
Салат өчен тозлы яисә маринадланган гөмбә (гөреҗдә, йөнтәс гөмбә, кара гөмбә, майлы гөмбә, баллы гөмбә, каен гөмбәсе) алалар. Тозлы гөмбәнең...
Помидор белән кыяр салаты
Әлеге салатны түбәндәгечә әзерлиләр: помидор белән кыярны телемләп, башлы суганны боҗра итеп сыман турыйлар да, өстенә тоз, кара борыч сибеп,...
Бәрәңге салаты
Кабыгы белән пешерелгән бәрәңгене суынгач әрчиләр дә, зурлыгына карап, ике яисә дүрткә бүләләр, салат савытына салып, өстенә тоз, кара борыч,...
Яшелчә салаты
Яшел кыяр һәм пешереп суытылган шалканның кабыгын әрчиләр, помидорны салкын суда юалар, кыяр белән помидорны түгәрәкләп, шалканны телемләп турыйлар. Яшелчәләрне...
Кыяр салаты
Яхшылап юылган кыярны (картайган кыярның кабыгын әрчиләр), бер сантиметр калынлыкта түгәрәкләп турап, тирән тәлинкәгә салалар, тоз, борыч сибеп, вак кына туралган башлы суган, үсемлек мае салып болгаталар да...
Суган белән помидор салаты
Помидор белән башлы суганны эре итеп турап, тирән савытка башта помидор, аннары аның өстенә суган салалар, өстенә тоз, борыч һәм үсемлек мае сибәләр. Теләгән кеше үсемлек мае урынына каймак та...