Ingredient: Суган
Авылча пешергән каз яисә үрдәк
Каз яки үрдәкне чистартып юалар да 50 г чамасындагы кисәкләргә турыйлар, тирән кәстрүлдә яисә казанда аз гына су белән кайнаталар....
Тулма (голубцы)
Яфраклары бер-берсеннән җиңел аерыла торган, артык тыгыз булмаган башлы кәбестә алалар. Зур яфракларның уртадагы каты җирен тигезләп кисәләр. Яфракларны кайнап торган тозлы суда 5-10 минут кайнатып алалар һәм иләктә саркыталар....
Сыер итеннән кыздырма
Сөяксез сыер итен, юка кисәкләргә турап, бераз тоз сибеп, кайнап торган майда кыздыралар. Аннары кәстрүлгә бушатып, өстен каплыйлар. Юка гына түгәрәкләп туралган кишерне майда кыздыргач, боҗралап туралган суган өстиләр. Барысын...
Авылча әзерләнгән яшел үлән ашы
Мондый ашны ит шулпасында, сөт белән һәм кысыр аш итеп тә әзерләп була. Яшь кычыткан яисә кузгалакның чиста яфракларын сайлап...