Ingredient: Суган

Тулма (голубцы)

Яфраклары бер-берсеннән җиңел аерыла торган, артык тыгыз булмаган башлы кәбестә алалар. Зур яфракларның уртадагы каты җирен тигезләп кисәләр. Яфракларны кайнап...

Сыер итеннән кыздырма

Сөяксез сыер  итен, юка кисәкләргә турап, бераз тоз сибеп, кайнап торган майда кыздыралар. Аннары кәстрүлгә бушатып, өстен каплыйлар. Юка гына түгәрәкләп туралган кишерне майда кыздыргач, боҗралап туралган суган өстиләр. Барысын...

M.G

13.03.2017

Авылча әзерләнгән яшел үлән ашы

Мондый ашны ит шулпасында, сөт белән һәм кысыр аш итеп тә әзерләп була. Яшь кычыткан яисә кузгалакның чиста яфракларын сайлап алалар да әйбәтләп салкын суда юалар, аннары иләктә саркыталар. Яшел...

M.G

07.03.2017