Ингредиентлар

	40-50 данә Виноград яфраклары саф яки тозланган
	500 мл Шулпа яки су
	500-600 г Фарш
	4-6 аш кашыгы Дөге
	4-5 данә Суган
	50 г Атланмай
	50 мл Зәйтүн мае
	Петрушка яртышар бәйләмчек (калган яртысы соус өчен кулланылачак)
	Укроп яртышар бәйләмчек (калган яртысы соус өчен кулланылачак)
	Кинза яртышар бәйләмчек (калган яртысы соус өчен кулланылачак)
	1 бал кашыгы Зира
	1 бал кашыгы Борыч
	тәменә карап Тоз
	Сарымсак теше
	Соус өчен:
	бер стакан Йогурт яки каймак
	1 данә Кыяр
	Сарымсак теше
	Петрушка яртышар бәйләмчек
	Укроп яртышар бәйләмчек
	Кинза яртышар бәйләмчек

МӘЛИКӘ МОТЫЙГУЛЛИНАдан «Яфрак сармасы (yaprak sarması)»

Name: МӘЛИКӘ МОТЫЙГУЛЛИНАдан «Яфрак сармасы (yaprak sarması)»
Yield: 5 Servings
Ingredients: Виноград яфраклары: 40-50 данә; Шулпа: 500 мл; Фарш: 500-600 г; Дөге: 4-6 аш кашыгы; Суган: 4-5 данә; Атланмай: 50 г; Зәйтүн мае: 50 мл; Петрушка; Укроп; Кинза; Зира: 1 бал кашыгы; Борыч: 1 бал кашыгы; Тоз: тәменә карап; Сарымсак теше; Йогурт: бер стакан; Кыяр: 1 данә; Сарымсак теше; Петрушка; Укроп; Кинза

2,5
Кеше исәбе 5
Уртача

Эш барышы

Этаплар

1 Әзер	Табада зәйтүн һәм атланмайны катыштырып, суганны кыздырабыз. Дөгене пешерәбез. Яшелчәләрне вак кына турыйбыз. Савытта фарш, кыздырган суганны, пешкән дөгене, зираны, борычны һәм тозны бутыйбыз - эчлек әзер.
2 Әзер	Яфракларны юабыз. Бер яфракны алып, тигез ягы белән аска каратып җәябез. Өстенә ике бал кашыгы чамасы эчлек салабыз һәм төрәбез
3 Әзер	Кәстрүлнең төбенә 2-3 катлам яфраклар җәябез
4 Әзер	Сармаларны тезеп чыгабыз
5 Әзер	Өстенә су яки шулпа салабыз, кирәк булса тозлыйбыз
6 Әзер	Пешерү вакытында сарма ачылмасын өчен, өстенә берәр тәлинкә куябыз. Әкрен генә кайнаган килеш сарма 1,5 сәгать пешәчәк
7 Әзер	Ашларыгыз тәмле булсын! Afiyet olsun!