Ingredient: Борыч
Авылча пешергән каз яисә үрдәк
Каз яки үрдәкне чистартып юалар да 50 г чамасындагы кисәкләргә турыйлар, тирән кәстрүлдә яисә казанда аз гына су белән кайнаталар....
Помидор белән глазунья
Помидор өстенә кайнап торган су коялар, аннаы, кабыгын әрчеп, урталай бүләләр, орлыкларын алып, 1 см калынлыкта озынча итеп турыйлар. Кызган...
Ипи белән глазунья
Күмәчне яисә арыш ипиен вак шакмаклап турыйлар да майда кыздыралар. Теләгән кеше вак кына турап майда кыздырылган суган өсти ала....
Суган белән глазунья
Кызган майлы табага вак кына турап башлы суган салалар һәм тоз сибеп кыздыралар. Аннары өстенә йомырка сыталар, тоз, борыч сибәләр,...
Томалап пешерелгән куян ите
Эшкәртеп яхшылап юылган куян түшкәсен өлешләргә бүләләр. Һәр кисәкне тоз, борыч сибеп ышкыйлар да табада кыздырып алалар. Аннары, тирән кәстрүлгә бушатып, боҗралап туралган башлы суган һәм, түгәрәкләп турап, бер-ике кишер,...
Кыздырган куян
Эшкәртеп яхшылап юылган куян түшкәсен өлешләргә бүләләр. Һәр кисәкне тоз, борыч сибеп ышкыйлар да табада кыздырып алалар. Аннары, тирән кәстрүлгә...