Эш барышы
Сыер яисә сарык итеннән шулпа пешерәләр дә сөзәләр. Кайнап торган шулпага чистартылып туралган кәбестә, бәрәңге, суган, кишер, петрушка тамыры салалар. Яшелчәләр пешеп җитәрәк, дәфнә яфрагы салып, 3-4 минут кайнаталар. Аннары өйдә басып кискән токмач салалар. Токмачы өскә күтәрелгәч, ашны ут өстеннән алалар. Шулпада пешкән итне, турап, тәлинкәләргә салалар да ашны бүлеп чыгаралар.
