Эш барышы
Яшь кузгалак яфракларын, юып һәм 2 см киңлектә аркылыга турап, тирән савытка салалар, тоз, борыч, каймак өстиләр дә яхшылап болгаталар. Аннары салат савытына салалар, кирәгенчә шикәр комы да өстәргә мөмкин. Кырыйларын яшь кузгалак яфрагы, өстен дүрткә бүленгән пешкән йомырка белән бизиләр, вак кына турап, укроп сибәләр.
