Азу
Сыер, сарык яисә яшь ат итенең сөяксыз йомшак җирен 2 см киңлектә һәм 4 см озынлыкта турыйлар да кызган майлы табада әйбәтләп кыздырылар. Кыздырылган ит кисәкләрен кәстрүлгә тутырып, тоз, борыч...
Ingredient: Тозлы кыяр
Йомырка белән тозлы кыяр салаты
Каты итеп пешерелгән йомырканы вак итеп турыйлар. Кыярны әрчеп, орлыкларын алалар да телемләп турыйлар. Горчица, майонез өстәп бик әйбәтләп болгаткач,...
Татарча солянка
Сөякле иттән шулпа әзерлиләр дә сөзәләр. Пешкән итне — сыер, сарык, ат итен, бөерне вак кына токмачлап турыйлар. Башлы суганны...
Итле салат
Пешереп суытылган итне (сыер яисә тавык итен), әрчеп, эче алынган тозлы кыярны, төше алынган караҗимешне вак кына итеп шакмаклап турыйлар...