Ingredient: Сөт
Төче камыр
Чиста савытка су яки сөт салалар да, шикәр комы, тоз, йомырка, май өстәп, әйбәтләп болгаталар. Аннары иләгән он салып, кулга...
Апарасыз (баш куймыйча) камыр изү
Камырны татлы ашлар өчен изгәндә, апара ясап тормыйлар. Чүпрәне җылымса суда яисә сөттә изәләр дә шикәр, май, тоз өстәп яхшылап...
Апара белән камыр изү
Башта онны илиләр. 1 кг онга 20-40 г исәбеннән чүпрә алып җылы суда яисә сөттә җебетәләр. Камырга дигән оның өчтән...
Куе сөт (сгущенка)
Яңа сауган сөтне бер сәгать буе, куера башлаганчы кайнаталар. 1 л сөткә 300 г шикәр комы салалар һәм куерып җиткәнче...
Эремчек
Эремчекне өсте алынмаган, пастеризацияләнгән сөттән ясыйлар; өй шартларында сөтне болай пастеризацияләргә мөмкин: сөтне болгатмыйча гына 10-15 минут 80 градуска кадәр җылыталар....
Катык
Өсте алынмаган сөтне кызгылт-сары төскә кергәнче кайнаталар да 40 градуска кадәр суыталар һәм шунда, әчетү өчен аерым савытта әйбәтләп болгатып, салкын катык салалар. Аннары сөтне кашык белән яхшылап болгаталар һәм,...
Йомырка тәбәсе
Савытка йомырка сыталар, тоз, сөт өсте яки сөт өстәп, әйбәтләп болгаталар. Аннары катнашманы, кайнар майлы табага салып, өстен каплап, кызу мичкә яисә утка куялар. Тәбә күперә башлагач, аны 3-5 минутка...
Юка тәбә (омлет)
Тирән савытка йомырка сыталар да, тоз, сөт өстәп, әйбәтләп болгаталар һәм юка гына (6-7 мм) итеп кызган майлы табага салалар....