Ingredient: Башлы суган

Карабодай ярмасы белән итле аш

Ит шулпасын сөзәләр, әйбәтләп юылган карабодай ярмасы салалар, кайнап чыккач, эре итеп бәрәңге, түгәрәкләп кишер, боҗралап суган турап салалар, эретеп сары май өстиләр. Кирәгенчә тоз, борыч; аш пешеп җиткәндә, дәфнә...

M.G

05.03.2017
Ошый 1
Укырга
Коммент

Чапкан итле аш

Чапкан итле ашны элек-электән пешергәнннәр. Итне югач, сөяк-сеңерләреннән арындыралар да вак кына итеп турыйлар, тактада яисә кечкенә агач тагаракта тәпке белән чабалар. Чапканда башлы суганөстиләр, тоз белән борыч сибеп, барысын...

M.G

30.07.2016
Ошый
Укырга
Коммент

Татарча солянка

Сөякле иттән шулпа әзерлиләр дә сөзәләр. Пешкән итне — сыер, сарык, ат итен, бөерне вак кына токмачлап турыйлар. Башлы суганны боҗралап турап, аз гына майда кыздырып алалар. Тозлы кыярның кабыгын,...

M.G

30.07.2016
Ошый 4
Укырга
Коммент
Алдагы язмалар
Киләсе язмалар

Татар халык ашлары хәзинәсе — Үзебезчә | Тәмле | Татарча © 2016-2021