Кычыткан ашы
Яшь кычытканны чистарталар да салкын суда яхшылап юалар. Анары кайнап торган суга салып, 3-4 минут тоталар, иләккә аударып, өстенә салкын су агызалар. Суы сарыккач, эре тишекле иттарткычтан чыгыралар яисә вак...
Кузгалак ашы
Чистартып салкын суда юылган кузгалакны тирән кәстрүлгә аз гына шулпа яисә су белән салып пешерәләр. Аннары пешкән кузгалакны турыйлар яисә...
Авылча әзерләнгән яшел үлән ашы
Мондый ашны ит шулпасында, сөт белән һәм кысыр аш итеп тә әзерләп була. Яшь кычыткан яисә кузгалакның чиста яфракларын сайлап...
Борчаклы аш
Чистартылган борчакны юып, бүрткәнче суда тотала да, кәстрүлгә салып, пешерергә куялар. Борчак пешеп җиткәч, тоз, май һәм кишер, бәрәңге, суган...
Тары ярмасы һәм кабак белән сөтле аш
Бераз су кушылган кайнап торган сөткә яхшылап юылган тары ярмасы салалар. Ярма пешеп тарала башлагач, шулпага шакмаклап туралган бәрәңге белән...
Сөтле бәрәңге
Эре бәрәңгене әрчиләр дә, юып, кайнап торган тозлы суга салалар. Бәрәңге пешкәч, суын саркытып, төерләрен калдырмыйча, тукмак белнә әйбәтләп төяләр....
Бәрәңге һәм суган белән сөтле токмач
Кайнап торган сөткә телемләп туралган бәрәңге, боҗралап туралган суган салалар. Алар пешкәч, тоз һәм өйдә басып кискән токмач салып җибәрәләр....
Сөтле токмач
Сөткә бераз су кушалар да, кайнап чыккач, кирәгенчә тоз һәм шикәр комы өстиләр, аннары өйдә басып кискән токмач салалар, токмач өскә күтәрелгәнче пешерәлр. Табынга атланмай салып чыгаралар.
Яңа җыйган гөмбә ашы
Яңа җыйган гөмбәне салкын су белән яхшылап юалар, майлы гөмбә булса, эшләпәсенең өске юка катлавын кубарып алалар. Сапларын кисәләр дә кайнар су белән пешеклиләр, гөмбәне вак итеп, токмачлы аш өчен...
Кипкән гөмбә белән өйрә
Гөмбәле ашларга төрле ямалар (дөге, солы, бодай, манный һәм арпа ярмасы) салырга мөмкин. Гөмбәне пешерәләр дә шулпасын сөзәләр. Юылган ярма...