• Баш бит
  • Йомырка һәм сөттән әзерләнгән ашлар

Атланмай (ак май)

Атланмайны (ак май) яңа аерткан каймактан ясыйлар. Кайнаган сөт өстеннән яисә каймактан ясалган май иң яхшы майлардан санала. Аны бәйрәм табынына куялар.Майны куыш эчле тар һәм биек савытта — гөбедә...

M.G

17.09.2017

Кайнаган сөт

Өсте алынмаган сөтне чүлмәккә салалар да, өстен япмыйча гына, кызу мичкә көне буена йә төнгелеккә куеп калдыралар. Мичтә сөт акрын гына кайнап тора (кайнаганда өстендә элпә барлыкка килә) һәм кызгылт-сары...

M.G

13.09.2017

Катык

Өсте алынмаган сөтне кызгылт-сары төскә кергәнче кайнаталар да 40 градуска кадәр суыталар һәм шунда, әчетү өчен аерым савытта әйбәтләп болгатып, салкын катык салалар. Аннары сөтне кашык белән яхшылап болгаталар һәм,...

M.G

13.09.2017